5 perigos de se fazer restrição alimentar (o 5º foi crucial para a influenciadora Zhana Samsonova e isso não teve nada a ver com ela ser VEGANA!)
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A mentoria em grupo online corresponde a 10 encontros exclusivos realizados semanalmente. A mentoria se destina às pessoas que desejam um acompanhamento mais próximo ao longo da realização do curso “Jornada da Sabedoria Alimentar”.
Esses encontros têm o objetivo dar suporte mais próximo aos dilemas e dúvidas que o participante encontre ao longo de sua jornada além de permitir um ambiente rico de trocas entre os mentorandos e o mentor (César).
Em breve serão disponibilizadas mais informações sobre a mentoria on-line em grupo.
O curso “Jornada da Sabedoria Alimentar” é um curso 100% on-line para você que cansou e está frustrado com as tentativas passadas e sem sucesso de mudar a alimentação e não quer mais saídas mirabolantes e dietas da moda extremistas que não chegam a lugar nenhum e ainda levam a oscilação de peso.
Aprender a comer não precisa ser algo sofrido e alcançar um peso saudável pode ser alcançado com essa habilidade poderosa chamada Sabedoria Alimentar que pode te aproximar de uma vida alimentar que vale a pena ser vivida.
O que eu recebo ao fazer o curso?
Ao se matricular você receberá acesso ao curso por um ano por meio de uma plataforma específica. Na plataforma você encontrará aulas previamente gravadas e materiais para serem salvos e utilizados ao longo do processo de realização do curso.
O curso é disponibilizado em 8 módulos/semanas, totalizando 56 aulas que são desbloqueados a cada semana e após você ter realizado o módulo anterior. Todas as aulas serão gravadas por mim César e estarei por lá conversando como se estivesse no consultório. Você também participará de nosso grupo de whatsapp e poderá trocar experiências e dúvidas por lá conosco e com os demais alunos.
Em breve serão disponibilizadas mais informações sobre o curso “Jornada da Sabedoria Alimentar”
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Eu vou compartilhar minha experiência com a sabedoria alimentar e como passei a valorizá-la. Iniciei na nutrição por conta da nutrição esportiva, mas isso teve um motivo. Entre a pré-adolescência e adolescência, me preocupava muito com meu corpo e me sentia mal perto de colegas mais magros na escola. Essa “sensação” de “coadjuvante” favoreceu minha timidez e me sentia bastante inseguro.
Estava sempre evitando muito contato social. Certa vez em consulta médica, fui rotulado como “obeso” e o médico disse que eu precisava emagrecer sem mesmo ter me examinado. Esse desleixo no cuidado somado ao que eu já vivenciava, me abalou muito. Por volta dos 14 anos, quando aumentei rapidamente minha estatura, acabei emagrecendo, mas continuava sempre preocupado com o que ia comer e com o corpo.
Lia rótulos, contava calorias e praticava exercícios (futebol) para não engordar. Mas a vergonha do corpo ainda estava presente. Tirar a camisa por exemplo, nunca deixou de ser um sofrimento. Eu me interessava pela área de biológicas e ao mesmo tempo procurava respostas para mim. Foi assim que, mais tarde, decidi tentar vestibular para nutrição na USP Ribeirão Preto. Na mesma época, em uma situação inusitada andando em um parque com minha mãe, fui convidado a ser modelo (algo completamente “fora da casinha”, imaginem!). Toda essa ocasião (universidade + “modelo”) melhoram momentaneamente minha autoconfiança.
Foi nessa fase que comecei a correr, o que me fazia bem, mas também passei a fazer musculação porque a agência de modelos exigia um corpo mais magro e mais musculoso. Com dois anos de faculdade, decidi trancá-la e me mudar para São Paulo para intensificar as atividades de modelo.
Consegui participar de desfiles importantes (Ellus, Herchcovitch…) e até passei um tempo curto no exterior para trabalhar. E as cobranças das agências para emagrecer e “ficar musculoso” só cresciam e se tornaram um problema muito maior. Minha rotina era fazer exercício, comer contando calorias e proteínas, tomar suplemento, comer só o que eu preparava e ir para testes de trabalho de moda ou comerciais. Mas meu corpo nunca era suficiente para o que a agência esperava, e isso me abalava muito. Até anabolizantes eu cheguei a usar. Era um ambiente muito insalubre. Não era raro pessoas desse meio criticarem abertamente o corpo de modelos homens e mulheres em tom de deboche. O assunto era só esse o tempo todo.
Depois de quase 2 anos de pressão para manter um corpo idealizado pelas agências, eu percebi que isso tudo não tinha nada de saudável e comecei a questionar o que realmente significava qualidade de vida de forma duradoura e se essa vida fazia sentido para mim. Minha mãe também havia falecido e passei a reavaliar muito coisa que eu estava fazendo até então. Eu não queria mais aquilo tudo. A intenção de voltar para nutrição foi ainda maior. Como estabeleci vínculos em São Paulo, decidi prestar vestibular de novo.
Passei na prova. E voltei para graduação de nutrição agora na USP/SP e com uma missão clara: entender como alcançar qualidade de vida sem uma alimentação obsessiva e ajudar outras pessoas a enxergar como era grave aquela forma obsessiva de pensar a alimentação e o corpo e como tudo isso mais atrapalhava do que ajudava no processo de mudanças na alimentação. Eu tive que me aprofundar em muitas coisas para ter condições de desmistificar todos os mitos sobre a alimentação que passei a notar.
Foi aí que comecei a entender no meu percurso, o que era sabedoria alimentar. Me formei. E entre muitos estudos e aprofundamento (mestrado, especializações e doutorado), compreendi que sabedoria alimentar é uma habilidade poderosa. Uma ferramenta essencial para alcançarmos um relacionamento saudável com a comida e com nosso próprio corpo para atingirmos uma vida que vale ser vivida. Uma habilidade com suas raízes na ciência do comportamento alimentar.
A sabedoria alimentar aliada a todo o conhecimento clássico da nutrição passou a ser a porta de entrada para eu compreender a minha forma de comer e como facilitar que todos os pacientes e pessoas que passaram a cruzar meu caminho pudessem também comer de maneira mais consciente e com paz, notando o significado de suas escolhas e aprendendo a alinhá-las a cada uma das expectativas e influências que encontravam no dia a dia.
